Aspic au crabe




Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Portions : 10









1/2 lb (225 g) fromage à la crème
1/2 tasse (125 ml) crabe
1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
2 c.à soupe (30 ml) ketchup
3 c.à soupe (45 ml) vinaigrette Catalina
2 c.à soupe (30 ml) oignon, haché finement
1/8 c.à thé (0.5 ml) sauce Worcestershire
Sel, au goût
Poivre, au goût


Les ingrédients soulignés vous mèneront à une fiche descriptive en cliquant dessus!


Égoutter le crabe.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Servir sur des craquelins.

Gâteau chocolat ultra rapide (micro-ondes)






Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 à 7 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour le gâteau :

- 125 g de chocolat
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- 3 oeufs

Pour le glacage :

- 2 cuillères à soupe d'eau
- 60 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre glace


Préparation :

Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.
Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four.
Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.
Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond (diamètre 22 cm) transparent aux ondes (type pyrex), et verser la préparation.
Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparer le nappage quand le gâteau à légèrement refroidi : faire fondre le chocolat avec l'eau et le sucre glace 40 secondes sur puissance maxi.
Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillères de crème fraîche; napper le gâteau.

gallettes aux bananes


1/2 tasse beure
1 tasse de sucre
2 oeufs
3-4 bananes
1/2 cuiière à thé de vanille

Mélanger tout les ingrédients.

Après mélanger

2 1/4 tasse de farine
1/2 cuillère de thé a soda
1 cuillère de poudre a pate
1 pincée de sel


Sur une toile graisée,séparer en gallette.
mettre le four a 350
Cuire de 8à 10 minutes

Bon
Appetit
!

Le crumble aux pommes du chat qui tousse





Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 belles pommes (des Canada par exemple)
- 250 g de cassonnade
- 150 g de farine
- 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
- le jus d'un citron
- une petite cuillère de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la canelle et le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.

Emietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure.

Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille

Tarte aux fraises facile






Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte sablée (de 250 g environ)
- 1 kg de fraises
- 150 g de gelée de groseille
- un peu d'eau
- un peu de beurre pour le moule
- 1 cuillère à café de sucre en poudre


Préparation :

Placer votre pâte sablée dans un moule à tarte beurré, et saupoudrer de sucre.

Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé, placer dessus des petits cailloux ou des haricots secs.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 15 min, retirer papier et haricots secs (ou cailloux); et laisser cuire 10 min de plus.

Mettre la gelée et l'eau dans une petite casserole, laisser mijoter doucement jusqu'à obtenir un coulis.

Une fois le fond de tarte froid et démoulé, y placer les fraises (bien serrées) et les napper avec le sirop.

VARIANTE :
Faire une crème pâtissière (y incorporer de l'extrait d'amande amère ou de l'Amaretto) et la placer sur le fond de tarte juste avant les fraises.

Ramequins fondants au chocolat






Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) à réserver
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine


Préparation :

Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.

Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels. Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.

Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min, pas plus!

Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 courgettes
- 3 tomates moyennes
- 4 feuilles de brick
- 100 g de ricotta (fromage italien)
- 150 g de lardons (à ajouter ou pas selon les goûts..)


Préparation :

Dans une poêle, faire rissoler quelques minutes les lardons dans de l'huile d'olive. (facultatif si pas de lardons bien sûr).
Peler les courgettes et les couper en petits dés, couper les tomates et les couper également en petits morceaux. Les ajouter dans la poêle et faire mijoter ensemble pendant environ 10 minutes. (attendre que les courgettes perdent un peu d'eau).

Couper la ricotta en petites tranches.
Prendre une feuille de brick et la plier en deux, déposer les légumes (avec lardons ou pas) sur un côté, la quantité correspond à environ une grande cuillère par feuille de brick.
Rajouter des petites tranches de ricotta par dessus. Refermer la feuille de brick avec l'autre surface. Faire de même avec les autres feuilles. (Ou sinon utiliser la technique habituelle en triangle pour les feuilles de brick.)

Une fois fini, les déposer sur une plaque contenant une feuille de cuisson.
Mettre au four pendant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6), les feuilles de brick doivent paraître (et être) croustillantes.

Recette de Thé glacé simple




Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 0

Recette par : Marc
Photo par : Mandoline

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INGRÉDIENTS
3 sachets de thé du commerce
1 tasse (225 gr) de sucre
1 pincée (2 g) de bicarbonate de soude
Eau

LES ÉTAPES
Porter 4 tasses (1 Litre) d'eau à ébullition.
Ajouter les sachets de thé et le bicarbonate de soude puis retirer du feu. Laisser infuser pendant une quinzaine de minutes sans plus. Une infusion plus longue risque de donner un thé âcre.
Retirer les sachets de thé et verser dans un contenant d'un gallon ( 4 litres).
Ajouter le sucre et remplir d'eau.
Conserver au réfrigérateur.
NOTE
Le bicarbonate de soude adoucit le goût de ce thé glacé.

COMMENTAIRES DES INTERNAUTES

Popa Marcel
Je n'avais pas de contenants qui contient quatre litres, en allant porter mon recyclage, flash une bouteille de coke deux litres, un petit rinçage et ... [ suite ]


Amaryllis
J'ai fait la recette cet après-midi. J'ai utilisé un sachet

Recette de Paella aux fruits de mer Trop facile!




Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Portions : 6

Vous êtes dans le livre de recettes virtuel de : Emilie029
Photo par : Emilie029


INGRÉDIENTS
1 oignon haché grosseur moyenne
1 boîte de Riz Dainty à la Mexicaine (350 gr)
12 gros pétoncles
1 filet de tilapia (200 gr)
18 crevettes grosseur moyenne crues
150 grammes de calemars
1 canne de petits pois et carottes en dés mélangés;
15 ml d'épices "cajun" (mélange trouvé entre autres chez Maxi et Super C)
Huile d'olive

LES ÉTAPES
Toute la recette se fait à feu moyen/vif.
Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive dans une grande poêle (style "wok").
Ajoutez tous les fruits de mer et les épices cajun. Couvrir
Faites-les cuire 5 minutes (jusqu'à ce que les crevettes soient rendues roses et que les calmars/pétoncles/tilapia aient perdu leur aspect translucide).
Ajoutez tout le contenu de la boîte de Riz Dainty (riz et assaisonnements).
Si vos fruits de mer ont fait beaucoup d'eau, n'en rajoutez pas. S'ils en n'ont pas fait, suivez les instruction de la boîte de riz.
Mélangez et laissez mijoter 4 minutes à découvert. Ajoutez la canne de petits pois et carottes.
Mélangez et laissez mijoter 1 minutes (à peine pour réchauffer les pois et les carottes). Servez et dégustez!
NOTE
On peut facilement améliorer la recette avec du blanc de poulet, des saucisses, des langoustines (comme sur la photo!) ou des moules. À vous de voir.


MA BOÎTE À OUTILS

Recette de Pouding au pain (micro-ondes)




Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 6

Photo par : Melam

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INGRÉDIENTS
4 tasses (1 L) de croûtons de pain, légèrement tassés
1/2 tasse (100 g) de cassonade
1/2 c. à thé (2 g) de muscade
1/4 c. à thé (1 g) de sel
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
2 tasses (500 ml) de lait
1/4 tasse (65 ml) de beurre
2 oeufs battus

LES ÉTAPES
Étendre les croûtons dans un moule de 8 pouces allant au micro-ondes.
Saupoudrer la cassonnade, la muscade, le sel et les raisins sur les croûtons.
Verser le lait dans un récipient de 4 tasses allant un micro-ondes et y ajouter le beurre.
Chauffer le lait de 4 à 5 minute à Haute Intensité.
Ajouter les oeufs battus au lait et battre avec une fourchette puis verser sur les croûtons.
Cuire le mélange à croûtons à Haute Intensité de 11 à 13 minutes, en tournant le moule une fois après 6 minutes.
NOTE
Laisser refroidir 5 à 10 minutes et déguster!

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